Tandır Ekmeği (5 Adet)

NDIR EKMEĞİ (Hatay) TANDIR EKMEĞİ TENNUR EKMEK KEPEKLİ EKMEK ESMER EKMEK Halis buğday unuyla tandırda pişen ekmeğin mis gibi kokusu uzaklardan insanımızın burnuna gelir. ; Mayalı hamurdan hazırlanır. ; Mayalanma süresi diğer ekmek türlerine göre daha uzun tutulur. ; Kesilen hamur parçaları 2-3 cm. ; kalınlığında ve elle 20 cm. ; çapında yuvarlak bir biçim verilerek ekmeğin tandıra gelen yüzü hafifçe ıslatılıp tandıra yapıştırılır. ; Pişen ekmek yaklaşık 4-5 cm. ; kalınlığında bir ekmeğe ulaşır. ; Pişen ekmekler soğumaya bırakıldıktan sonra sofra bezlerine sarılır ve öyle saklanır. ; Soğutucuda 2 aydan fazla süre kalabiliyor. ; İstenildiği zaman Soğutucudan çıkartılır 5-10 dakika içinde kullanıma hazırdır.;